Ingrediënten 200 gram gesneden witte kool 80 gram gerookte, gekookte ham in een plak 50 gram pistachenootjes 1 wortel 1 partje appel 4 italiaanse zoetzure uitjes 1 ui olijfolie peper
en zout
Bereiding Doe de kool in een slakom. Schraap de wortel en rasp hem in sliertjes. Doe hetzelfde met de appel. Voeg beide toe aan de salade. Roer er ook de zoetzure uitjes, de fijngehakte pistachenootjes en de in blokjes gesneden ham doorheen. Pers een kwart van de ui met de daarvoor bestemde uienpers en giet het sap over de salade. Maak af met zout en peper en 2 eetlepels olie. Roer alles goed door elkaar en serveer meteen.
