Ingrediënten 100 gr suiker 200 gr krokant 60 gr boter 6 eiwitten 6 eidooiers 50 gr bloem boter
om in te vetten bloem
om te bestrooien 200 gr krokant 750 ml slagroom 1 flinke el suiker
Bereiding Verwarm de oven niet voor. Klop de boter in een schaal schuimig en meng 1 voor 1 de dooiers erdoor. Dan de suiker er geleidelijk laten inglijden. Net zo lang blijven kloppen tot een lichtgele schuimige massa ontstaat en de korrels suiker zijn opgelost. In een andere schaal de eiwitten zo stijf mogelijk kloppen. Bloem en krokant (hazelnootstukjes) door het dooiermengsel scheppen en voorzichtig de eiwitten erdoor spatelen. Een springvorm invetten, met het deeg vullen en in de oven plaatsen. Dan pas aandoen en verwarmen tot 140°C (hetelucht 130°C). Na 60 minuten bakken uit de vorm nemen en op een rooster laten uitdampen en afkoelen. Slagroom stijfkloppen en steeds een deel van de suiker toevoegen. Koude taart eenmaal doorsnijden, 2/3 deel van de room over de bodem verdelen en de andere taartbodem erop plaatsen. De rest van de room gebruiken om op de boven- en zijkanten te strijken. Krokant met behulp van een mes tegen de zijkanten drukken en de rest over de bovenkant strooien. Voldoende voor 12-16 punten.
Reacties
Reactie van: Paul @ 01 Dec 07 15:06
ziet er goed uit, mijn vrouw is 28 december jarig, ga hem zekers maken. Bedankt.
Reactie van: Tania @ 09 Nov 07 18:00
Dat ziet er prachtig uit. Mmmmmmm
bedankt
