Bereiding Verwarm de oven voor op 170 graden. Hak de walnoten en de kaas fijn in de keukenmachine. Voeg de boter toe en draai tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel over de bodem van 4 kleine bakvormpjes. Schil de knolselderij, snijd hem in plakjes van 1 centimeter en snijd deze vervolgens in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een pan met een beetje olie en bak de knolselderij, ui en knoflook kort aan en breng op smaak met een beetje zout. Draai het vuur uit. Meng ondertussen met een garde de eieren en room goed door elkaar en breng op smaak met zout, peper en de fijngehakte basilicum. Meng het eimengsel met de gebakken knolselderij en schep dit in de bakvormjes. Plaats het geheel 20 minuten in de oven. Snijd na 10 minuten de tomaten in stukjes en meng ze met de grof gesneden bieslook, het sap van de citroen en een scheut olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Dit recept is toegevoegd op: 30-07 2007
Opmerking Maak midden op een bord een mooi hoopje van de tomatensalade. Plaats er een taartje op. Garneer met halfgeslagen room.
