Ingrediënten mayonaise (goede kwaliteit) (room) Yoghurt bijv. griekse eventueel kookroom verse knoflook
naar behoefte knoflook
uit de molen en/of strooibaar (lidl) djahe kerriepoeder een beetje paprikapoeder
een beetje toscaanse dipper bruschettamix (fijn strooisel) salade kruiden van de lidl peper
(4 kleurenmix) en zout
naar smaak gedroogde uitjes (potje van de lidl) een scheutje sherry
Benodigdheden Een grote kom met deksel Garde of lepel om het geheel door te roeren
Bereiding Doe de mayo en de yoghurt in de kom en roer dit door elkaar. Voeg naar smaak de knoflook, de kruiden bijelkaar, daarna eventueel de sherry (vieux mag ook). Indien de saus wat te dik/lobbig is voeg dan naar behoefte de kookroom toe, hierdoor wordt hij wat zachter van smaak. Door de saus een dag van te voren klaar te maken kunnen alle kruiden hun aroma verspreiden!
Dit recept is toegevoegd op: 22-07 2009
Mijn kookverhaal Altijd succes, maar de saus valt altijd een beetje anders uit omdat ik altijd op 'smaak' werk en bijna niet volgens recept. Zelf hou ik van veel kruiden, maar dit is natuurlijk naar eigen behoefte aan te passen!
Opmerking Indien je niet zoveel calorieen wilt gebruiken neem dan de 'magere' varianten!
Marta Griekse yoghurt kun in bijna iedere supermarkt kopen. Als je het niet kunt vinden kun ook yoghurt uit laten lekken.Dit doe als volgt,een theedoek goed uitspoelen met water en azijn, zodat er geen zeepresten meer inzitten. Vervolgens volle yoghurt in doek gieten, theedoek in een zeef hangen met een bak er onder een paar uur in de koelkast uit laten lekken (dit is de ouderwetse hangop, ook lekker als toetje met bv. fruit). Oppassen dat de bak niet over loopt er komt vrij veel vocht uit. Hoe langer hij staan hoe dikker hij wordt.
Ook ik heb een "eigen" knoflooksaus maar vindt het leuk ook om anders te maken. Maar over die toscaanse dipper;is er nou echt geen makkelijkere manier eraan te komen?
de toscaanse dipper haal ik bij de macro, hier heb je echter wel een pas voor nodig. Het is ook te verkrijgen bij Oil en Vinneger. hier moet je maar even op google'en
De griekse yoghurt kun je halen bij de lidl, dit is wel een seizoens product, maar verkoopt goed dus zit deze wat langer in het ass. Is ook heerlijk om als nagerecht te gebruiken. De yoghurt van 'vroeger'!
Voor mij is de lekkerste knoflooksaus:
Mayonaise (eventueel 50% mayo en 50% zure room van Lidl)
Enkele teentjes verse knoflook.
Gedroogde bieslook. (geen oud potje)
Goed mengen, eventueel lepel water toevoegen.
Succes verzekerd.
Zonder het geprobeerd te hebben denk ik al dat het gaat smaken! Een simpel idee om de 'standaard' knoflooksaus wat te pimpen. Ga ik zeker doen, bedankt.
