Bereiding Snij de kipfilet in hapklare stukken. Roer de maïszetmeel los in de sojasaus en vermeng met de kip. Roerbak een paar min., in de olie, de paprikareepjes, de shiitake, de lente-uitjes en de gember. Blus met de kippenbouillon en breng aan de kook. Voeg er het vlees en de marinade aan toe. Schep goed om. Breng op smaak met de witte wijnazijn en de fijne suiker. Laat nog 7 min. sudderen tegen de kook aan, of tot de kip gaar is. Werk af met de geroosterde pindanootjes. Frituur de glasnoedels enkele minuten in de wok met veel olie, tot ze ploffen, schep ze met een schuimspaan op keukenpapier om uit te lekken.
Marleen, gewoon even googelen
Omschrijving:
De shii-take is een zeer eiwitrijke paddenstoel met een ronde, bruine, platte hoed en een witte of bruine steel met crèmekleurige lamellen. De hoeddoorsnede varieert van 3 tot 10 cm. Het vruchtvlees is vast, wit en sterk aromatisch.
Groet,
Anna
KookJij.
