Bereiding In een pannetje de slagroom zachtjes warm maken samen met de gorgonzola. Saus 8 minuten heel zachtjes verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Rooster de amandelen. Doe de boter samen met de olie in de pan en bak het vlees en voeg de basilicumblaadjes toe. Voeg later de doperwten toe en doe de saus erdoor. Voeg eventueel nog kruiden toe.
