Ingrediënten 750 gr kipfilet
in stukjes gesneden blik ananas
van 10 schijven (sap opvangen) 1 klein blik mandarijntjes (sap opvangen) 3 bananen 1 el kerrie 150 gram verschillende noten (of dezelfde) 1 el basilicum
fijn gesneden 3 el olijfolie klontje boter 3 teentjes knoflook
uit de pers borrelglaasje butterscoth likeur 1 blik mais (eventueel beetje maisena of allesbinder zout
en peper
Bereiding Bestrooi de kip met zout en peper.. Maal de noten en rooster deze even in een droge koekenpan. Bestrooi de kip met zout en peper. Doe de olie samen met het klontje boter in de wok. Bak hierin de kip samen met de knoflook gaar en voeg de basilicum toe. Voeg dan de stukjes ananas, vruchten en eventueel mais toe. Voeg de kerrie en eventueel zout en Doe het sap in een steelpan en breng dit aan de kook samen met de butterscoth likeur. Doe het bindmiddel er bij en giet dit over de kipschotel. Meng goed en voeg de noten en de bananen in plakjes toe. Serveertips Heerlijk met witte rijst
