Ingrediënten 400 gr kipfilets 2 el olijfolie 2 kleine uien ½ tl knoflookpuree 1½ el kerriepoeder 1 rode paprika 3 pakjes aardappelpuree 100 gr. geraspte kaas 1 blikje ananasblokjes
Bereiding Snijd de kipfilet in stukjes en de paprika in reepjes, snipper de ui. Bestrooi de kipstukjes met zout en peper en bak ze in de olijfolie lichtbruin. Voeg de ui en knoflookpuree toe en laat die even meebakken. Strooi er kerriepoeder overheen en voeg de paprika toe. Laat ze zachtjes meebakken en zorg dat het vrijkomende vocht zoveel mogelijk verdampt. Doe het mengsel daarna in een beboterde ovenschaal. Maak de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing. Roer door de puree 75 gr. geraspte kaas . Doe de puree over het kip- kerriemengsel en leg de ananas erop. Het restje kaas eroverheen strooien. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven van 225° C en laat het gerecht in ca. 25 minuten lichtbruin worden.
Dit recept is toegevoegd op: 09-08 2008
Opmerking Lekker erbij zijn haricots verts uit pot of blik. De dressing voor de haricots maken van 3 el. ananassap, 2 el. olijfolie, peper en zout.
Jammer dat je puree uit een pakje maakt,het is zoveel lekkerder om het vers te maken.Kom maar een kijken op mijn site met het recept Aligot.Je kunt het vinden onder de naam Els Meeuwsen.
Vorige week heb ik dit gerecht gemaakt, ik zat aan het einde van de maand (je kent het) en keek wat ik nog in de diepvries en voorraadkast had.
De schotel was zo'n succes dat ik 't vandaag weer maak, er werd de hele week om gevraagd! Hartstikke bedankt voor dit lekkere recept!
Dit is bij ons een typisch zaterdag- gerecht: lekker snel klaar en heerlijk! Ik varieer vaak met de groenten: bijv. sperzieboontjes bij het paprika-mengsel. Veel verse kruiden, en natuurlijk de aardappelpuree zelf maken! Lekker met een salade van ijsbergsla, tomaten en komkommer.
Het is een goed en simpel gerecht hier in huis goed beoordeeld ! !
Echter wel zo gemaakt, meer ui(2 grote), 2 paprika´s flink wat champions, en minder aardappelpuree(2 zakjes ipv 3)
Bakken van de groente en champions, wat ananassap toegevoegd
