Recept: Kerststronk

Kerststronk

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	10 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Speciale gelegenheden - Kerst
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
Voor het deeg:
5 eierdooiers
75 gram poedersuiker
1 zakje vanillesuiker

1 flesje dr. oetker rumaroma
5 eiwitten
75 gram suiker

150 gram bloem

Voor de cr�me:
50 gram gesmolten melkchocolade
150 gram fondantchocolade
300 gram zachte boter

1/2 flesje rumaroma
60 mililiter rum
Voor de garnering:
cacao
groene marsepein
witte marsepein
rode marsepein
poedersuiker

Bereiding
Klop de eierdooiers samen met de poedersuiker, de vanillesuiker en het rumaroma luchtig op. Klop de eiwitten met de suiker stijf en schep dit voorzichtig onder het eierdooiermengsel. Zeef de bloem hierover en meng het voorzichtig onder het eimengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat (30x35 cm) en plaats dit in het midden van de voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 12 minuten. Stort het gebak onmiddelijk op een met suiker bestrooid stuk bakpapier. Bestrijk het bakpapier met een beetje koud water en verwijder het. Bedek het gebak met een vochtige keukendoek. Klop voor de cr�me de chocolade met de boter, het rumaroma en de rum schuimig. Bestrijk het afgekoelde gebak met 2/3 van deze cr�me en rol het dan met behulp van het papier op. Plaats dit gedurende 10 minuten in de koelkast. Vul een slagroomspuit met gekartelde mond met de rest van de cr�me. Haal het gebak van het papier, snijd een schuin stukje van beide uiteinden en plaats deze als zijtakken aan de stronk. Maak met de cr�me schors voor de boomstronk en bestrooi deze met cacao. Maak van de groene marsepein enkele dunne rollen van ongeveer 10 cm. lang, druk deze plat en vorm met een scherp mes dennenaalden over de hele lengte. Decoreer hiermee de stronk. Vorm met het witte marsepein enkele 11/2 cm. dikke rollen en plaats deze op de groene marsepein als kaarsen. Vorm vlammetjes uit de rode marsepein en plaats deze op de kaarsen. Bestrooi de kerststronk lichtjes met poedersuiker en plaats deze koel tot hij opgediend wordt.

Dit recept is toegevoegd op: 15-10 2007

Opmerking

Bron:

dr. oetker


	Probeer ook eens Kerststronk Bosvruchtensoep Bladerdeeggebak rijkelijk gevuld

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/9569/00009569-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Stoofpotje " troubadoer "

Voorgerecht : meloen met een lauw geiten kaasje


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=563163525606484' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=72646251366184&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Stephanie	@ 29 Dec 08 14:45
Gaat het ook zonder rumaroma en rum?

Reactie is niet OK

Reactie van: elien	@ 23 Dec 08 13:31
gaat het ook zonder drank....

Reactie is niet OK

Reactie van: merel	@ 29 Nov 08 15:00
kan ik dit gerecht ook zonder rum en rumaroma maken ?

Reactie is niet OK

Reactie van: Klom	@ 08 Feb 08 15:17
Hoe maak ik witte marsepein van een gekochte plak marsepein