Recept: kaasmousse

kaasmousse

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Dieet & Slank - Overig
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
375 gr Danish Bleu kaas

375 gr room
28 sprieten bieslook

2 dl cr�me fra�che
zout,

witte peper

dressing voor sla

14 stukjes rode sla

14 stukjes krulsla
28 sprieten bieslook

14 walnoten
14 glaasjes goede rode Port
� roggeknar (= roggebrood)


	Benodigdheden tussengerecht


	Probeer ook eens kaasmousse Geitenkaasmousse met gelei van appelstroop en balsamico Geitenkaasmousse met drie vruchten Ham-kaasmousse in kleine pasteitjes Blauwe kaasmousse met walnoten

Bereiding
Druk de Danish Bleu kaas met de onderkant van een kleine pollepel met ronddraaiende bewegingen door een fijne zeef. Klop de room op. Knip de bieslook in hele fijne ringetjes.
Roer de kaas, room, bieslook en de cr�me fra�che voorzichtig door elkaar en breng het geheel zo nodig op smaak met zout en witte peper. Zet de massa 30 minuten voor het uitserveren in de koeling. Dit om de quenellen makkelijker te kunnen maken.
Serveren
Maak wat dressing voor de sla. Maak met twee in warm water gedompelde dessert-lepels 28 mooie quenellen. Haal de sla door de dressing. Leg een blaadje rode sla en een blaadje krulsla rechts boven het bord. Leg er 2 quenellen onder en garneer het met 2 sprieten bieslook en 2 halve walnoten. Geef er een sneetje roggeknar, al dan wel of niet net voor het uitserveren geroosterd, bij. Schenk er een glas goede rode Port bij.

Dit recept is toegevoegd op: 08-12 2007

Opmerking

Bron:

Les copains culinaires.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=559945875221995' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=443080954187714&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven