Ingrediënten 125 g koude roomboter, 50 g suiker, 1 eidooier, 100 g tarwebloem, 75 g maïzena, 2 el amandelschaafsel, 100 g jam
Bereiding Alle ingrediënten, behalve de jam, kneden. Afgedekt 2 uur in de koelkast laten rusten. De oven voorverwarmen op 175 graden. Een bakblik met bakpapier bedekken. Het deeg in 35 stukjes verdelen, rondjes vormen, op het bakblik leggen en met de duim een kuiltje erin drukken. In elk kuiltje wat jam doen. De koekjes op een rooster midden in de oven plaatsen en 15 min. bakken.
Dit recept is toegevoegd op: 28-10 2007
Opmerking Door jamkleintjes te gebruiken kun je makkelijk meerdere smaken koekjes maken, zonder dat je gelijk 4 open potten jam in de kast hebt staan.
