Bereiding Bereid de chocoladecake volgens het pakje maar voeg oploskoffie voor 1 kop koffie (of naar smaak) toe. ___ Maak wanneer de taart in de oven staat de botercrème: De melk en whisky mengen, samen met de bloem aan de kook brengen tot er een papje ontstaat, wanneer het papje iets te dik wordt een beetje vocht toevoegen. Dit papje dan iets laten afkoelen. Ondertussen de boter luchtig kloppen. Dit gaat het makkelijkst als u de boter heel iets verwarmt. Zodat het zacht wordt. De boter moet lichter van kleur zijn geworden. Dan meng je beetje bij beetje het papje door de boter. Naar smaak nog een scheut whisky toevoegen voor de alcohol... ___ Dan de fondant, dit is een heel plakkerige bende! De marshmallows een paar seconden in de magnetron of op heel laag vuur. Hier voeg je de oranje levensmiddelenkleurstof en sinaasappelaroma aan toe. En dan beetje bij beetje de poedersuiker tot het niet zo plakkerig meer is. Tijdens het verwerken blijf je plakkerigheid merken. Gebruik dan poedersuiker om alles een beetje te bedekken en je handen schoon te houden. Uiteindelijk droogt de taart iets uit, die blijft als het goed is niet plakkerig! ______________ Laat de cake wanneer deze klaar is afkoelen op een rooster, snijd de taart in 2 of 3 lagen, Vul dit met de botercreme, spuiten gaat het makkelijkst. Besmeer de taart met een beetje botercreme om het fondant te laten plakken. Rol een plak fondant dun uit. Leg dit losjes over de taart heen en aai voorzichtig het fondant glad over de taart. De randjes een beetje voorzichtig bijtrekken, en dan het overige fondant wegsnijden. Naar wens nog versieren.
Dit recept is toegevoegd op: 09-03 2011
Opmerking BIj het koken van het papje oppassen met het vuur, te heet zal het papje snel heel dik maken, maar wanneer het niet heet genoeg wordt zal de bloem niet garen. Dan wordt het ook niet dik en blijft er bloemsmaak achter.
Voor het fondant heb ik gekozen omdat ik een oranje taart moest hebben, er kan natuurlijk ook goed een andere topping over, bijvoorbeeld marsepein of vanille...
Klinkt goed! nu weet ik ook meteen hoe ik botercreme moet maken (zoals je in de taartbakprogramma's op tv ziet). Ik neem aan dat je de taart door midden snijd en de botercreme er tussen doet?
