Recept: Indische makreelspiesjes

Indische makreelspiesjes

Bereidingstijd:	21 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
	Hoofdgerechten - Rijst
Recept is van:	Sascha ten Brink

Ingrediënten
2 verse makrelen � 300 gram in filets gesneden
2 teentjes knoflook

1 eetlepel geraspte verse gember

2 theelepels sambal

badjak
4 eetlepels sojasaus
3 eetlepels arachide- of zonnebloemolie
150 g atjar tjampoer (uit een pot)
1 krop stevige sla

bijvootbeeld little gem


	Benodigdheden Mes; snijplank; lepels; weegschaal; 18 tapasspiesjes; rasp; schaaltje; lepel; grillpan; spatel; kwastje; schaal.


	Probeer ook eens Indische Risotto Indische Hachee Indische snacks: pasteitjes Indische chips Indische lekkerbeksandwich

Bereiding
Snijd de makreelfilets in de lengte doormidden en snijd iedere helft weer in 3 kleinere stukken.
Rasp de knoflook en gember, doe dit samen met de sambal, sojasaus en olie in een schaaltje roer dit door zodat een mooie marinade ontstaat.
Laat de makreel er ongeveer 15 minuten in marineren.
Rijg iedere gemarineerde makreel filet aan een spiesje.
Verhit een grilpan voor op een hoog vuur en smeer deze eventueel nog wat in met olie.
Bak de makreelspiesjes om en om in ongeveer 3 minuten goudbruin en gaar.
Laat de atjar tjampoer uitlekken, leg 18 slablaadjes op een schaal. Schep hier wat atjar in en leg hier de gegrilde Indische makreelspiesjes op.

Dit recept is toegevoegd op: 26-02 2012

Opmerking

Bron:

AD - J. Giesselbach


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=391564911321389' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=237444601848512&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 27 Feb 12 13:09
Leuk recept, Sascha Misschien een leuke tip; sinds enige tijd maak ik zelf de Atjar, echt de moeite waard! Veel lekkerder dan kant en klaar uit de super http://www.kookjij.nl/recept-atjar Groetjes, Anna. KookJij.