Recept: Indische curry

Indische curry

Bereidingstijd:	180 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Jos Markenstein

Ingrediënten
600 gram mager soepvlees
Of bieflappen
4 eetlepels zonnebloemolie
Vleeskruiden
Zout

� Pak tomatengroentesap
2 volle eetlepels kerriepoeder
2 grote uien

1-2 teentjes knoflook

1-2 paprika�s
250 gram champignons

2 trostomaten
� Komkommer

� Verse ananas

4 eieren


	Benodigdheden Grote wok of braadpan.


	Probeer ook eens Curry met kikkererwten Indische snacks: pasteitjes Schelpjes pasta met kippeblokjes en curry Rode kipcurry met cashewnoten Snelle kabeljauwcurry

Bereiding
Snijd de bieflappen in stukjes.
Verhit 3 eetlepels van de olie in een braadpan.
Roerbak het vlees al omscheppend bruin.
Voeg vleeskruiden en zout naar smaak toe.
Schep alles goed om.
Voeg het tomatengroentesap en de kerriepoeder toe.
Laat het vlees 2 uur op een heel laag vuur sudderen.
Pel en snipper de uien en het knoflook.
Maak de paprika�s schoon en snijd ze in stukjes.
Snijd de champignons in plakjes.
Verhit de rest van de olie in een wok of koekenpan.
Roerbak de ui met het knoflook al omscheppend 3 minuten.
Voeg de paprika en de champignons toe en roerbak alles 5 minuten.
Voeg de groenten aan het vlees toe.
Laat alles nog 30 minuten zachtjes sudderen.
Bijgerechtjes:
Was de tomaten en de komkommer.
Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in plakjes.
Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Kook de eieren in circa 8 minuten hard.
Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze en snijd ze middendoor.
Serveer:
De curry met als bijgerechtjes, ananas, tomaat, komkommer en ei.
Lekker met gekookte rijst.

Dit recept is toegevoegd op: 01-06 2008

Opmerking

Bron:

Mv. Ria Stiegel


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=178501249300904' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=186761901849145&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven