Bereiding Ui en knoflook fijnsnijden. Gehakt kneden met ui en knoflook. Paneermeel en eieren erbij. Dan zout, peper, ketjap, nootmuskaat, djinten en sambal naar smaak toevoegen. Ovenschaal invetten. Oven voorverwarmen op 180 graden. Gehaktmengsel in schaal. Nog wat ketjap er overheen. Bestrooien met paneermeel. Een paar klontjes boter er op en half uurtje in de oven. Serveren met rijst of bami. Lekker met seroendeng of sajoer, komkommer etc.
Dit recept is toegevoegd op: 30-07 2009
Mijn kookverhaal Dit recept is van mijn vriendin Nicoline, een echte keukenprinses.
Dank voor je reactie Eet jij dit als volledig maal of doe je er nog wat bij? Ik weet dat het behoorlijk machtig is. Mijn vriendin serveerde het met bami, maar toen zat er geen puree door het gehaktbrood
Of je puree maakt uit een pakje óf dat je je overgebleven aardappels tot puree prakt, je mengt het door het naar jou believen gekruide gehakt. Je zult het écht lekker vinden, hoor, maar dat verneem ik nog wel van je. Succes!
Ok, dus je maakt wel eerst de puree volgens gebruiksaanwijzing en dan meng je het gekruide, maar nog rauwe gehakt door de puree? Begrijp ik het zo goed?
Oja, vergeet te zeggen dat ik wat paneermeel op het gehakt strooi en wat toefjes boter; krijgt het een bruin korstje en vóór het opdienen "snijdt" ik alvast ruitjes in het gehakt; heeft iedereen in aanvang een klein stukje om te proeven. Houd je wat over....? Dan is het lekker op brood
Hallo Anna, de puree mengen door het gekruide gehakt. Ik kruid óók de puree met peper & noot, vóórdat ik het met
het gehakt meng; de ketjap + de djinten laat ik achterwege.
Hoi Barbara, bedoel je als laagje; ipv paneermeel, of bedoel je gedeelte gehakt en gedeelte aardappelpuree?
Zal volgende keer ook eens met hoh gehakt proberen, is weer wat smeuiger, denk ik.
Een variatie: i.p.v.paneermeel, gebruik aardappelpuree (uit een pakje óf van aardappels die je over hebt). Mespunt knoflookpoeder of anders hééél fijngemaakt. Rundergehakt blijft wat droog, dus je kunt ook gemengd proberen
Hoi Netty,
Je kunt ieder gehakt gebruiken maar ik kies voor rundergehakt omdat daar het minst vet/vocht uit vrijkomt.
Succes, het is erg lekker
Groetjes,
Anna.
