Ingrediënten ontvangen per SMS? Handig als je boodschappen gaat doen! SMS INFO RECEPT 55451 naar 3010 0,35 cent p.o.b. maximaal 2 bericht(en)
Bereiding Pel de ui, schrap de wortels en snijd ze in plakken. Maak de overige groenten schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes. Halveer de sperziebonen en snijd de aubergine in blokjes. Verhit de olie in een pan of wok en bak daarin de ui in ca. 5 min. zacht. Roer er de currypasta doorheen en verwarm deze 1 min. mee. Voeg wortel, bloemkool, bouillon en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en laat 5 min. zachtjes koken. Roer er de bonen, aubergines en koksroom door. Laat nog 20 min. koken tot de groenten gaar zijn. Roer de gemalen amandelen en suiker door het groentemengsel en laat alles nog 1 min. zachtjes koken tot de saus begint in te dikken. Bestrooi de groentecurry met het amamdelschaafsel en serveer het direct.
Opmerking Lekker met rijst en/of een pittige runder- of lamsragout.
