Recept: In rode wijn gepocheerde pruimen zie opm

In rode wijn gepocheerde pruimen zie opm

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Warm
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
800 g pruimen (u kunt verschillende soorten nemen, maar ze moeten wel even groot zijn)
5 dl robuuste rode wijn

130 g lichtbruine basterdsuiker

4 kaneelpijpjes
2 kruidnagelen

5 anijssterren

Recept: In rode wijn gepocheerde pruimen zie opm

Bereiding
Was de pruimen in koud water. Giet de wijn in een ruim pan en breng aan de kook met de suiker en specerijen. Doe er de pruimen in en laat die sudderen tot de velletjes bar ten en de pruimen gaar zijn. Rol ze tijdens het koken door de wijn en zorg dat ze eronder blijven. Laat iets afkoelen voor u ze opdient. U kunt tot dit punt alles van tevoren maken en de pruimen wanneer ze nodig zijn opwarmen.
Snijd het kruidenbrood in grote blokjes van 2 x 2 cm. Reken op circa 5 cro�tons per persoon. Leg ze op een bakblik en rooster ze aan alle kanten onder de grill. Giet de pruimen en wijn in diepe borden en strooi er de kruidencro�tons over.

Dit recept is toegevoegd op: 10-08 2009

Opmerking
Benaming recept.
In rode wijn gepocheerde pruimen met geroosterde kruidenbroodcroutons

Bron:

Michel Roux Jr


	Probeer ook eens Lamskoteletjes met sabayon van kappertjes Hapje in de lepel: Gerookte zalm met een fijn sausje Franse bladerdeegnestjes met spinazie Spaanse gebakken banaan Uienbrood


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=974956466218426' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=955474055500353&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven