Ingrediënten 600 gram schelvisfilet (vers of uit de diepvries) 6 eetlepels bloem 100 gram boter 100 mililiter room 150 mililiter melk 2 theelepels mosterd 1 eetlepel gehaktepeterselie peper,zout
Bereiding Meng peper en zout door de bloem en smelt de boter.Wentel de visfilet eerst door de bloemmengsel en vervolgens door de boter.Giet de rest van de boter in een stoofpan.Leg de vis erin en giet de melk en room erbij.Leg een deksel op de pan en breng alles landzaam aan de kook.Laat de vis in ongeveer 10 min.op een laag vuur gaar worden.Haal de vis uit de pan en leg deze op een voorverwarmde bord.Laat de saus iets indikken en roer er de mosterd door.Schenk de saus over de vis en bestrooi deze met de gehakte peterselie. Lekker met rijst,pasta en een salade.
