Recept: Hutspot met pastinaakkroketjes

Hutspot met pastinaakkroketjes

Bereidingstijd:	80 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Stamppot
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
Pastinaakkroketjes:
1 pastinaak

bloem

eiwit
paneermeel

Stamppot:
5 grote vastkokende aardappels

2 deciliter volle yoghurt
500 gram witte kool
2 winterwortels
150 gram gepelde amandelen

wokolie
300 gram uienringen
450 gram indiase kruidenpasta

Bereiding
Pastinaakkroketjes:Schil de pastinaak.rol hem in aluminiumfolie en laat hem ongeveer 25 minuten in de oven poffen.Controleer regelmatig want niet iedere pastinaak wordt even snel gaar.Snijd de gare pastinaak in dikke repen zodat er kroketjes ontstaan.Paneer deze reepjes in bloem,eiwit en paneermeel.Verhit de olie tot 180 graden en frituur hierin de kroketjes.
Hutspot:Was,schil en kook de aardappels,stamp het geheel fijn en voeg de yoghurt toe.Snijd de kool en wortel julienne.rooster in een droge koekenpan de amandelen in 2 minuten goudbruin en laat ze op een bord afkoelen.Laat ondertussen een grote wok op hoog vuur heet woreden en voeg een scheutje wokolie toe.Wok de kool en wortelreepjes en uienringen tot ze beetgaar zijn.Voeg daarna de kruidenpasta toe en wok 3 minuten.Plaats in een kookring ��n laag gewokte groenten.daarop een laag aardappelpuree en een tweede laag groenten.Dek af met geroosterde amandelen.Serveer met mango-appelchutney en decoreer met pastinaakkroketjes.

Dit recept is toegevoegd op: 03-05 2007

Opmerking

Bron:

de nieuwe nederlandse keuken


	Probeer ook eens Hutspot met bal gehakt Hutspotsoep met kaasstokbrood Hutspot met rookworst hutspot met gehaktballen en rode peperjus Hutspot uit de Elzas


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=420574029135512' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=637493814112247&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven