Bereiding *De kikkererwten pureren,daarna de machine op langzaam zetten en door de erwten massa het kookvocht doen en daarna één voor één de rest van de ingredienten *Op smaak afmaken met peper en nam pla
Dit recept is toegevoegd op: 15-08 2009
Mijn kookverhaal We kunnen dit gebruiken als dip saus We kunnen het gebruiken zoals we pesto gebruiken We kunnen het gebruiken als brood beleg We kunnen het combineren met vis,vlees,enz.
kikkererwten uit blik,
sap van een citroen,
sesamzaadpasta (tahine) geperste teentjes knoflook, water, olijfolie, verse peterselie, paprikapoeder en komijn op smaak brengen met zout, peper en wat heets (sambal, harissa, chillipoeder of zoiets.
Je mietert de hele boel in de blender of roert het door elkaar.
Dan gooi het het op een bord, maakt daar een bergje van.
Daarna garneer je het met strepen extra paprika en komijnpoeder en in het midden van de "berg" een kuiltje (eetlepel) olijfolie.
Sorry je hebt recht ik heb de R vergeten.
Het is wel een beetje duur,maar het resultaat is een "gedicht".Ik koop deze olie (250 ml) uit het vat,heb hier in Oldenburg (Duitsland) een heerlijke olie en azijn winkel.
groetjes Martine
Je vervangt de sesam pasta (tahin) dus door sesam olie,ok.Met agen olie zul je wrsch.argan olie bedoelen.Dat is een zeldzame en verd.... dure olie uit Marocco van de argan noten.Dat moet wel lekker zijn.
Jan A
een kleine doos kikkererwten, 2 teentjes knoflook, 3 soeplepels agen olie en 3 soeplepels sesam olie, sap van een halve citroen alles in een blender en met fris frans brood genieten
Groetjes Martine
