Ingrediënten 225 g witte rijst 1 kaneelstokje 7 dl melk 125 g suiker 100 g pure chocolade 5 blaadjes gelatine 2 el koffielikeur 2,5 dl slagroom 75 g poedersuiker 1 zakje vanillesuiker
Bereiding Breng in 5 dl water de rijst en het kaneelstokje aan de kook. Laat de rijst het vocht opnemen Voeg de melk, suiker en chocolade toe en laat op heel laag vuur indikken Laat ondertussen de gelatine weken en roer de uitgeknepen gelatine en koffielikeur door de rijst Laat de rijst in de pan in een bak koud water afkoelen tot hij lauw is Klop de slagroom stijf met poedersuiker en vanillesuiker en spatel dit daarna door de rijst Serveer in mooie glazen, en garneer met wat slagroom en pure hagelslag.
