Ingrediënten In grote stukken gehakte
lamsnek(of in grote stukken gesneden borstlappen, rund) 1/2 kopje olijf olie 3 theel. gemalen komijn 1/2 theel. zwarte peper
,(vers gemalen) 1 kopje tom.puree zout
naar smaak 2 handvol gesnipperde peterselie 1 grote ui
in 4 delen gesneden GROENTEN :( in grove parten gesneden ) 1 handvol peentjes IDEM: sperziebonen doperwten winterpeen en een grof gesneden prei. 1/4 grof gesneden witte kool 1 in grote blokjes gesneden aubergine 2 lange groene zoete Turkse pepers
in stukken van 3 cm gesneden 2 gele en 1 rode zoete Turkse pepers
in stukken van 3 cm gesneden 2 kopjes tom.puree 1 theel. sumak
(Turks) 2 halfrijpe tomaten 2 grote aardappels
elk in 4 gedeeld 1 glas water
Bereiding Olie verhitten, vlees licht schroeien, tom.puree, peterselie peper, zout (naar smaak) en de sumak toevoegen, blussen met glas water. De rest van de ingredienten toevoegen en laten sudderen tot het vlees zacht is.
Dit recept is toegevoegd op: 10-10 2007
Opmerking Deze stoofpot word opgediend met Turks brood. Serveren met droge witte wijn.
