Ingrediënten 1 ui 1 tak groene selder 2 wortelen 1 oranje en 1 gele paprika 1 tomaat 1 l groentebouillon Peper
uit de molen en zout
Bereiding 1. Maak de groenten schoon. Snij de selderstengel in boogjes (bewaar de blaadjes), de wortelen in staafjes, de paprika's in reepjes. Snipper de ui. 2. Breng de groentebouillon aan de kook. Doe er de groenten bij (behalve de tomaat). Kruid met peper en zout. Laat 10 minuten koken. 3. Pel de tomaat, verwijder de pitjes. Snij ze in blokjes. 4. Verdeel de hete soep over borden of kommetjes. Werk elke portie af met enkele tomaatblokjes en een paar selder blaadjes.
Dit recept is toegevoegd op: 14-10 2007
Opmerking Fruit de ui eerst glazig in een beetje olie. Meng er een restje kip door.
