Recept: Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat

Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Griekenland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Rene Schepers

Ingrediënten
�1 pot(ten) witte bonen � 360 g
�1 blik(ken) gepelde tomaten � 400 g
�1 zak(ken) geschilde aardappelen

vastkokend
�3 el zonnebloemolie
�500 g wokreepjes Grieks gekruid varkensvlees

�75 g zwarte of Kalamata olijven zonder pit, grof gehakt

�zout

Recept: Griekse vleesreepjes met aardappel en tomaat


	Benodigdheden zeef wok of braadpan


	Probeer ook eens Griekse maaltijd-kippensoep Farfalle met zongedroogde tomaatjes Aardappelsalade van krieltjes 1 en 2 mager) Zoete aardappeltaart Pastabuisjes met bacon en tomaatjes

Bereiding
Spoel de bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Snijd de tomaten grof.
Snijd de aardappelen in parten en kook ze 5 min. in water met zout. Giet ze af.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak de vleesreepjes 3 min. op een hoog vuur.
Schep ze met een schuimspaan uit de pan en roerbak de aardappelpartjes al omscheppend 5 min.
Voeg de bonen, de tomaten en het tomatenvocht en de olijven toe en laat alles op een laag vuur � 10 min. zachtjes pruttelen.
Schep de vleesreepjes erdoor en warm kort mee.
Spoel de bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Snijd de tomaten grof.
Snijd de aardappelen in parten en kook ze 5 min. in water met zout, dan afgieten.
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak de aardappelpartjes al omscheppend 5 min.
Voeg de bonen, de tomaten met het vocht en de olijven toe en laat alles op een laag vuur +/- 10min zachtjes pruttelen.
Schep de vleesreepjes erdoor en warm het kort mee. Serveer direct

Dit recept is toegevoegd op: 28-08 2011

Opmerking
Tip: bestrooi het gerecht met fijngesneden munt

Bron:

C1000 recepten

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	2205 kCal	Eiwit:	37 gram
Vet:	16 gram	Koolhydraten:	58 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=900030153352436' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=184442790530895&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven