Ingrediënten 200 gr rundsvlees, (beefsteak, spiering, etc. (geen stoofvlees) 4 bladeren Chinese kool, in stukjes gesneden 0,5 ui,
in schijfjes 1 teentje knoflook,
in fjne schijfjes 25 gr rijstnoodles , udonnoodles of Chinese mie 50 ml kippenbouillon + 1 koffielepeltje maizena, voor te binden 1 eetlepel soyasaus 1 eetlepel curryketchup 2 eetlepels witte wijn,
rijstwijn, of droge sherry 2 eetlepels zonnebloemolie of maisolie Zout
en peper Komijnpoeder
Bereiding 1. Snij het rundsvlees in reepjes, de Chinese kool in stukjes, de ajuin en de knoflook in fijne schijfjes. 2. Laat de noodles weken in warm water gedurende 10 minuten. Verhit de wok en doe zonnebloemolie in de hete wok. 3. Voeg de reepjes rundsvlees in de wok en laat op middelmatig vuur ongeveer 10 minuten bakken. 3. Roer constant. Voeg de ui en knoflook toe en laat nogmaals 2 minuten roerbakken. Voeg de Chinese kool erbij en even later de soyasaus, curryketchup, komijnpoeder en de zout en peper. 4. Roer alles goed om en laat 1 minuut roerbakken. Giet de noodles af in vergiet en spoel na met koud water. Voeg de noodles toe en roer goed om. 5. Los de maizena op in de kippenbouillon en voeg bij de rest. Goed omroeren. Het vuur terug hoger zetten zodat de bouillon wat kan indikken. 6. Smullen maar!
