Recept: Gevulde zalmforel

Gevulde zalmforel

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	BBQ & Grillen - Gerechten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
2 dikke stukken zalmforel met vel van elk 500 g
1 sinaasappel
2 eetlepels grove mosterd

2 eetlepels dille

� fijngehakt
3 eetlepels peterselie

- fijngehakt
1 eetlepel zeezout

zwarte peper

- versgemalen
1 kleine venkelknol � flinterdun geschaafd
1 rode ui

� in flinterdunne ringen

Bereiding
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers een halve sinaasappel uit. Roer in een kommetje de sinaasappelrasp met 2 eetlepels sinaasappelsap, de dille, peterselie, het zout en royaal peper tot een sausje.
Bestrijk de roze zijden van de zalmforel met dit sausje. Leg 1 stuk zalmforel met de velkant op een plank. Verdeel de venkel en ui over de roze kant. Leg het andere stuk zalmforel met de roze kant op de vulling.
Bind de stukken zalmforel op tot een rollade met een stuk rolladetouw op elke 2 cm. Laat de zalmrollade minstens een uur marineren in de koelkast.
Laat de zalmrollade weer op kamertemperatuur komen en bestrijk hem rondom met olie. Leg de rollade op een rooster 10 cm boven een gloeiende barbecue en rooster de zalmforel in 20-30 minuten mooi bruin en bijna gaar, keer de rollade regelmatig.
Lekker met geroosterde krielaardappeltjes van de barbecue.

Dit recept is toegevoegd op: 06-07 2008

Opmerking

Bron:

vis recepten


	Probeer ook eens Zalmforel en mosterdsaus met bieslook Gevulde koolrolletjes Gevulde lamsbout met cantharellen Gevulde paprika met fijne groenten en tuinkruiden Gevulde wijnbladeren


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0776020341598738' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=104968859164604&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: rita	@ 11 Apr 09 12:42
een echte aanrader heerlijk