Bereiding Was de komkommer onder de stromende kraan, snijd de beide uiteinden eraf en verdeel de komkommer in 3-4 stukken. Hol de stukken komkommer met een appelboor uit. Bestrooi de binnenkant van de stukken komkommer met zout en laat ze zo ongeveer 1 uur in een vergiet liggen. Roer in een kommetje de Mon Chou met de room en de bieslook tot een glad geheel en breng dit op smaak met peper en zout. Dep de komkommerstukjes met een vel keukenpapier droog en vul de stukken komkommer met de gekruide kaas. Wikkel de stukken in aluminiumfolie en laat deze 1-2 uur in de koelkast om op te stijven. Snijd de stukken voor het serveren in plakken van ongeveer 2 cm dikte.
