Bereiding Dompel de tomaten een min - lang in kokend - heet water , laat ze onder de koude kraan 'schrikken ' en trek de velletjes af. Snijd het vruchtvlees in stukken. Verwijder bij de paprika zaad en lijsten en snijd het vruchtvlees tezamen met de gepelde uien en geschilde appelen fijn . Hak de knoflookteentjes zo fijn mogelijk . Breng alle ingrediënten erbij en laat het geheel nog 3 min koken . Doe de relish heet en wel in potjes en sluit deze op de gebruikelijk wijze af .
Dit recept is toegevoegd op: 20-01 2010
Mijn kookverhaal Het is een geweldige zigeunersaus, bij een gepanneerde snitzel.salade en gebakken aardappels of frietjes. Echt Chef waardig ! Dit vertel ik er wel steeds bij ,om het echt zo is :)
Hallo Robmar,de goudgele uien Hygro Rijnsburger hebben we zelf nog van de volkstuin.Kan ook met de rode ui Red Baron of Red Brunswick. En het is de Gousreinet.
Hallo Annabel,
gemengde kruiden kun je kopen in zakjes bij C1000 of kruidenwinkel daar ga ik het meest naar toe.Dit zijn kruiden zoalds piment ,mosterd zaadjes,stukjes laurier ,peper,chillies enzDit zijn kruiden die gebruiken ze heel veel met chutneys of groenten in zoet zuur of zuur.Ik zal nog wel meer recepten hier neerzetten over zoet zuur en dergelijke.De mensen vinden het heerlijk,en daar doe je het voor ,ja toch !? Groetjes Mia
Oeps, ik moet mij nog inloggen
Hallo Erwin,ja je kan het heel goed invriezen.De houdbaarheid in potjes is ongeveer 15 maanden.
Als ik ze weck een paar jaar.Deze heb ik in 2005 geweckt en smaakt voortreffelijk ! De potjes tot aan de rand vullen deksel er vlot op en direct met het deksel op de kop zetten.
Zou kleine potjes nemen als je niet in grote hoeveel heden doet.Succes met het maken,is heel leuk werk en het resultaat vraagt om meer
