Recept: Gestoofde konijnenbouten met romige mosterdsaus en

Gestoofde konijnenbouten met romige mosterdsaus en

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
4 tamme konijnenbouten
peper,

zout

25 g boter

2 el olijfolie

traditioneel
250 g sjalotten,

gepeld
50 g katenspek (vleeswaar), in reepjes
1 pot wildfond
1 flesje Blue Band Finesse voor koken
2 el grove mosterd

met wijnazijn
1 bosui, in ringetjes

Recept: Gestoofde konijnenbouten met romige mosterdsaus en

Bereiding
Dep de konijnenbouten droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
Verhit de boter met de olie in een braadpan en braad de konijnenbouten rondom aan.
Bak de sjalotten en het katenspek 5 min. op een halfhoog vuur mee. Schenk de fond erbij en stoof de bouten in � 1 uur gaar.
Neem ze uit de pan en voeg de Blue Band Finesse toe. Breng alles aan de kook en laat de saus iets inkoken.
Roer de mosterd en de bosui erdoor en warm kort door. Breng de saus op smaak met peper en zout. Lepel een beetje van de saus over de konijnenbouten en serveer de rest er apart bij.

Dit recept is toegevoegd op: 06-07 2008

Opmerking

Bron:

texelstroom


	Probeer ook eens Gestoofde aubergines Romige aardappelsoep met zalm en zalmeitjes Gestoofde schouderkarbonades met sinaasappelsaus Panna cotta met gestoofde peer en karamelsaus Romige doperwtensoep met gerookte paling en verse


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=965532938424282' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0669453530815538&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>