Bereiding Bak de ui glazig in een beetje boter ( 1/2 cm uit pakje). Voeg de gehakt en de overige ingrediënten toe. Wees niet te zuinig met venkel ( de zaadjes moeten goed fijn gemaakt zijn). Roer het gehakt fijn. Bak op laag vuur, totdat het gehakt doorbakken is, maar niet droog. Mengsel moet smeuïg blijven. Breng het zo nodig op smaak met zout.
Dit recept is toegevoegd op: 09-02 2011
Mijn kookverhaal De venkel geeft een heel eigen smaak aan het gehaktmengsel. Smaakt goed in combi met pasta, of op brood!
De salie geeft het een aparte smaak. Niet te veel wat het is powerful spul. In de Italiaanse keuken kun je salie met wijn gebruiken als blusmateriaal. Roos.
Caro, knoflookpuree kun je kopen in potjes, maar ik zou er zelf gewoon vers geperste knoflook indoen. Wat mij ook lekker lijkt: een venkelknol in reepjes erbij roerbakken!
Hans, ik denk dat dit weer een goede keuze is.
Als je eens op de Engelse toer bent: Dit heb ik geleerd bij Engelse kennissen tijdens een spelletje van dingen die altijd bij elkaar horen zoals wit en zwart, Victoria en Albert enz. Zo heb je ook sage and onions, salie en uien. Heel apart om eens te proberen en het smaakt redelijk exotisch. Roos.
