Recept: Gemarineerde kip in olijfolie met tandoorikruiden

Gemarineerde kip in olijfolie met tandoorikruiden

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Gevogelte
Recept is van:	Maxime Lachi

Ingrediënten
1 kip van ongeveer 1,2 kg
1 dl olijfolie

1 citroen
1 takje verse rozemarijn

1 teentje knoflook

1 kop couscous
2 el tandoori
voor de groentegarnituur:
1 venkel
1 koolrabi
2 grote kookvaste aardappelen

2 kleine zoete uien

1 chilipepertje

1 el tandoorikruiden
zout

olijfolie

Bereiding
Snijd de kip in stukken en leg ze in een grote schaal. Giet er de olijfolie over. Snipper de look en doe ook die bij de kip met de losgetrokken rozemarijnblaadjes en de geraspte schil van de citroen. Meng alles goed door elkaar en laat een nachtje rusten in de koelkast.
Giet de couscous in een kom en doe er twee koppen kokend gezouten water op. Dek de kom af en laat de couscous zwellen. Laat het griesmeel vervolgens afkoelen en roer het goed los. Roer tenslotte de tandoorikruiden door de couscous.
Wentel de kip door de couscous en leg de stukken op een rooster. Druk nog wat couscous met de hand op de bovenzijde van de kip en bak zo�n 25 minuten in een oven op 160�C. Als je een te hete oven gebruikt, zal de couscous verbranden.
Snijd de groenten in vrij grote stukken. De zoete uien snijd je best in maantjes. Zo zullen ze tijdens het stoven niet uiteenvallen. Stoof eerst de uien glazig in olijfolie. Doe er dan de venkel, de koolrabi en de aardappelen bij. Kruid met tandoori, zout en een gesnipperd chilipepertje. Laat heel rustig gaarstoven. Doe er desnoods wat water bij.

Dit recept is toegevoegd op: 03-02 2008


	Opmerking Tandoori is een vrij pittig kerriepoeder uit het noorden van Indi�. Het heeft een rode kleur omdat er aardig wat paprika en chilipeper in zit. Je kan ook traditioneel, mild kerriepoeder gebruiken. Voor de groentegarnituur krijg je het beste resultaat in een tajine.


	Probeer ook eens roti kipfilet Kip met varkensribbetjes in esdoornsiroop In kerriesaus gestoofde kip en fruit Gemarineerde tonijn met groenten op rijstpannekoek Kip kerrierolletjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=630321358268528' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=57386919645176&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven