Recept: Gekonfijte citroen

Gekonfijte citroen

Bereidingstijd:	1440 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Marokko
Categorie:	Dieet & Slank - Overig
Recept is van:	Martine De Clercq

Ingrediënten
Bio citroenen met veel sap
of Limette
Grof zeezout

Olijfolie


	Benodigdheden Stenen kom een weck glas


	Probeer ook eens Gelei van Citrusvruchten Zeeduivel op spiesjes van citroengras Aardappelsla met bieslook en citroenpeper Citroen-passievruchten-syllabub met rode vruchten Roergebakken citroenspinazie

Bereiding
De citroenen in warm wasser schoon boenen. De eindstukken verwijderen.
De citroenen in 0,5 cm dikke schijfen snijden. De bodem van een stenen kom met een dikke laag zout bedekken de citroen schijfjes erop leggen en weederom met zout bedekken de laatste laag moet altijd zout zijn.
De kom afsluiten met een bord, en op een koele donkere plaats 24 uur macereren.
De volgende dag de citroen schijfen van het overtollige zout bevrijden, door middel van keukenpapier, en in een weck glas schichten,goed dicht op mekaar.
Het glas met olijfolie vullen. De olie moet de citroen altijd bedekken anders oxideert de citroen en is nietmeer te genieten
Voor gebruik laat het glas een maand op een frisse plaats staan.

Dit recept is toegevoegd op: 14-01 2008


	Mijn kookverhaal Pittige aanvulling voor een ander smaakje. Doe laurier, tijm, en knoflook erbij. In een woord heerlijk

Opmerking
Ik leg 2 citroenen op.
Het is zeer lang houdbaar.
Voor gebruik alleen het geele gedeelte in dunne reepjes snijden.
Het witte gedeelte en het vruchtvlees worden niet gebruikt

Bron:

Vriendin


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=672895913524858' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=671235325985776&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven