KookJij

Gekleurde groente geleitjes

Een heerlijk gekleurde groente geleitjes recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 140 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: A.H.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gekleurde groente geleitjes te bereiden

Kook de bloemkool in 6-8 minuten in 100 ml bouillon met de slagroom zachtjes gaar. Kook in een andere pan de bietjes 5 minuten in 200 ml bouillon. Kook in een derde pan de spinazie 2-3 minuten in de resterende 200 ml bouillon. Week in de tussentijd de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water. Neem de groenten van het vuur en pureer ze elk afzonderlijk met de staafmixer of in de keukenmachine. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los in elke warme groentepuree 3 blaadjes al roerend op. Breng de bloemkool-, bieten- en spinaziepuree op smaak met zout en (versgemalen) peper en schenk de puree in de vormpjes. Zet de groentegeleitjes minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. De groentegeleitjes hoeven hiervoor niet helemaal af te koelen. Houd voor het serveren de vormpjes kort in een bodempje warm water, keer ze om en stort de groentegeleitjes er voorzichtig uit. Geef per persoon een bloemkool-, bieten- en spinaziegeleitje.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst