Ingrediënten Voor het deeg: 500 g bloem zout water Voor de vulling: 100 g gebraden varkensvlees 100 g gebraden rundvlees 150 g gebraden gehakt 1 ui 1 teentje knoflook zout
en peper majoraan 1-2 eetlepels boter
Bereiding Van de bloem, water en zout een niet te stevig deeg maken. Uitrollen en er dan rondjes met een doorsnede van 7 1/2 cm uitsteken. Het vlees zeer fijn hakken. Mengen met zeer fijngehakte ui en knoflook. Hiervan balletjes maken. Op elk deegrolletje een balletje leggen en het balletje omwikkelen met het deeg, zodat de vulling niet meer te zien is. De randen goed aandrukken. Eventueel eerst de randen met warm water nat maken. De noedels in kokend water met ruim zout in ca. 15-20 minuten gaar laten worden. Laten uitlekken, op een schaal leggen en overgieten met gesmolten boter. Geef er een frisse salade bij.
Noedels (Nudeln) is vermicelli.
je bedoelt vast Knöedel.
dat zijn die deegballen.
Dat deeg wordt gemaakt van gekookte aardappelen, (fijn gemaakt) bloem, ei en een stuk boter.
Ook heb je recepten van dit deeg, gemaakt met kwark. dit deeg vul je dan met kwetsen (langwerpige pruimen), of abrikozen.
voor het preciese recept mailen.
