Recept: Gehaktballetjes in rode wijn met bleekselderij

Gehaktballetjes in rode wijn met bleekselderij

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
450 gr.rundergehakt
3 el.oregano
2 el.fijngehakte peterselie

2 teentjes knoflook

50 gr.pijnboompitten
1 el.paneermeel
50 gr.parmezaanse kaas

3 el.boter
Voor de tomatensaus:
1 fles tomatenbasissaus
150 ml.rode wijn

2 stengels bleekselderij

1 ui

2 teentjes knoflook

1 winterwortel
3 laurierblaadjes
1 el.bruine suiker

2 el.olijfolie

Bereiding
Meng de ingredienten voor de gehaktballetjes in een kom goed doorelkaar en draai er kleine gehaktballetjes van.Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de balletjes rondom bruin en gaar (5 min.) Snijd ondertussen de bleekselderij en de winterwortel in stukken.Hak de ui en de teentjes knoflook fijn en fruit dit in de olijfolie in een koekepan.Voeg de stukken bleekselderij (+/- 2 cm.) en de wortel (+/- 1 cm.dik gesneden) en roerbak ze enkele minuten mee.Schep de groenten bij de gehaktballetjes in de braadpan en voeg de tomatensaus toe.Schep dit 1 min.lang om en schenk de rode wijn erbij.Doe als laatste de suiker en de laurierblaadjes in de pan en laat het gerecht nog 15 min.pruttelen.

Dit recept is toegevoegd op: 15-09 2006


	Opmerking Serveer er een pasta bij.


	Probeer ook eens Bouillabaisse met rode poon Soep met rode biet en pastinaak Sausje met fijne groenten en rode pesto Gerookte forelfilets met rodebietensalade Lepelhapjes met rode biet kwarteleitjes en gerook


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=15523559913602' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=712676081355593&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: toineke	@ 13 Jan 11 13:08
Dit wordt hem vanavond.

Reactie is niet OK

Reactie van: frank van Haren	@ 16 Apr 07 12:08
fantastisch