Ingrediënten 600 g lengfilet 1 eetlepel paprikapoeder 4 eetlepels olijfolie 1 grote ui 1 rode paprika peper
en zout Voor de saus: 5 cl rode wijnazijn 10 cl water 2 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels fijngehakte munt peper
en zout Voor de saus: 5 cl rode wijnazijn 10 cl water 2 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels fijngehakte munt peper
en zout
Bereiding Snijd de vis in stukjes van 4 cm en leg ze in een kommetje. Voeg paprikapoeder, olijfolie, peper en zout toe. Meng en laat 15 minuten marineren in de koelkast. Steek de vis op houten spiezen, afwisselend met stukjes ui en paprika. Gril de visspiezen op de hete grill gedurende 6 minuten aan elke kant. Meng de munt met de azijn en de bruine suiker. Breng het water aan de kook en giet bij het muntmengsel. Peper en zout en laat afkoelen. Serveer bij de gegrilde vis.
