Ingrediënten 200 g groene asperges 2 eetl. olijfolie 50 g bacon, uitgebakken plakjes 1 eetl. blanke hazelnoten
Bereiding Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Dunne asperges hoeven niet geschild te worden. Dikke asperges bij voorkeur wel. Bereiden: Giet 2 eetlepels olie in een grillpan. Verhit de olie en verspreid die over de bodem van de pan. Temper de hittebron. Leg de asperges naast elkaar in de pan en gril ze in circa 8 minuten beetgaar. Draai ze tijdens het grillen regelmatig om. Leg ze op het bord en leg de warme knapperige plakjes bacon erbovenop. Garneer met hazelnoten. Tip: Besprenkel met 2 theelepels (witte) truffelolie of notenolie voor een extra verrassende smaak. Variatie: Vervang de bacon door dungeschaafde plakjes Parmezaanse of oude kaas.
