|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
1 aubergine
280 gram geleisuiker
1 deciliter rode port
14 blaadjes rucola
14 blaadjes frisee
14 coquilles
150 gram ganzelever
1 deciliter zonnebloemolie
1 eetlepel yoghur1 theelepel zaanse grove mosterd
scheutje room
peper
en zout
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Presentatie:
Gebruik een klein bordje. Leg een schepje van de auberginecompote op het bordje. Plaats de gegrilde coquille op de auberginecompote. Maak met een kaasschaaf 14 krullen van de ganzenlever en leg een ganzenleverkrul op de coquille. Vermeng de rucola en de frisee met wat dressing en leg op ieder bordje 1 blaadje rucola en 1 blaadje frisee.
| Bron: |
Les copains culinaires. |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
