RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Gebakken vis(vlees of gevogelte)met zoetzure saus

Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 2 5 1
In te vriezen: Nee
Herkomst: Nederland
Categorie: Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van: jose aarns
Ingrediënten
1 blikje ananasAnanas
1sjalotje
1 rode paprikaPaprika
1 eetl.olie
1 eetl. azijn
1 dl. bouillon van tablet
1 eetl. gemberGember +siroop
allesbinder
2 eetl. vloeibare Croma
peperPeper +zeezoutZeezout uit de molen
ketjap-kabeljauw (of andere vis of vlees of gevogelte)
Benodigdheden
snijmes
spatel
houten lepel
pan met anti aanbaklaag
snijplank
kookpannetje.
Probeer ook eens
Gratin van verse bessen vanilleijs en sabayonsaus
Confit van kip met mandarijnensaus
Hazenrug met lavendelsaus
Roergebakken boerenkool met engelse bacon
Roergebakken vis in gembersaus
Bereiding
1.Snijd de ananas in kleine stukjes + vang de siroop op.
2.Peper en zout de kabeljauw.
3.Maak de slalot schoon+ hak fijn.
4.Fruit de sjalot glazig in de olie.
5.Snijd in tussen de paprika in stukjes.
6.Voeg de ananas+ de siroop toe+ azijn+bouillon+de gember, laat enkele min. koken.
7.Bind de saus naar gewenste dikte met de allesbinder.
8.Roer dan de stukjes paprika erdoor en breng op smaak met de ketchap en wat peper, laat nog eventjes kort (± 2à 3 min. ) koken.
9. Neem de pan van het vuur en zet weg.
10.Smelt de Croma tot deze lichtbruin verkleurt+ bak de kabeljauw aan beide zijden op een matig/hoog vuur licht bruin (± 8 tot 10 min.) al naar gelang de dikte.

Dit recept is toegevoegd op: 18-08 2010

Mijn kookverhaal
Dit recept bevat weinig kcal. en is zeer smaakvol!
Serveer tip:lekker met spruitjes en aardappelpuree of......met gebakken aardappels en ijsbergsla (eventueel met een appelhoningdressing voor de sla).
Opmerking
De saus kan men eventueel ook invriezen.
Saus is voor meerdere recepten te gebruiken b.v. een ander soort vis , maar ook bij gevogelte.
Bevat per eenspersoonsportie
Energie: 420 kCal Eiwit: 28 gram
Vet: 9 gram Koolhydraten: 54 gram
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
boomer
Reactie is niet OK
Reactie van: boomer @ 22 Aug 10 19:17
Vanavond hebben we deze saus met pangasiusfilet gegeten en puree met sla, het was heerlijk, en komt bij mijn favorieten. Gôh, zalig, dankjewel Gr. Tineke

marian huls janssen
Reactie is niet OK
Reactie van: marian huls janssen @ 19 Aug 10 13:10
Deze saus heb ik gemaakt met kipfilet,het was dus echt smullen.Zelfs de kinderen die moeilijke eters zijn vonden het heerlijk
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief