Bereiding 1).Maak de kacang saus (= pinda saus): fruit de gesnipperde sjalot met de knoflook en doe daar achtereenvolgens bij de ketjap, de sambal, de pindakaas, het limoensap, de kokosmelk. Dit moet even door sudderen. Zet warm weg 2).We koken de boontjes, na 10 minuten koken kan de kool er bij en 3 minuten daarna de taugé (alles in een grote pan een beetje gescheiden houden). Daarna alles in een grote zeef afgieten en begieten met koud water. Laat uitdruppelen en afkoelen. 4).Kook de eieren hard, pel ze en verdeel in vi.eren 5).Schik de groentes op een grote schaal (de kool, de boontjes, de taugé,de ketimun. Giet de saus over de groentes en leg er dan bij de eieren en de kroepoek. Bestrooi met de gefrituurde uitjes en seroendeng.
Dit recept is toegevoegd op: 11-12 2010
Mijn kookverhaal Je kunt dit los eten of als bijgerecht bij een of andere rijsttafel of nasi-goreng.
Opmerking We kunnen er wijn bij drinken, meestal een droge witte. Ook een beetje afhankelijk van wat je er bij eet. Wat ook een goede combinatie is : jasmijnthee.
