Recept: Frambozenkn�del

Frambozenkn�del

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	12 5 1
Herkomst:	Duitsland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
250 g ricotta

1/41 melk

50 g boter

2 eetlepels fijne suiker

75 g griesmeel
1 ei

zout

100 g frambozen
Voor de gembersaus:
15 g gemberbolletjes in siroop
3 eetlepels honing

2 dl vers geperst sinaasappelsap

Bereiding
1. Laat de ricotta uitlekken. Druk hem door een zeef. Kook de melk met 10 g boter, de suiker en een snuifje zout. Strooi er het griesmeel bij. Laat 1 � 2 minuten in�dikken. Roer er de ricotta en het ei door. Laat afkoelen.
2. Hak de gember. Verwarm de honing met eetlepel gembersiroop. Doe er de gember en het sinaasappelsap bij. Laat inkoken tot er nog 1,5 dl vloeistof overblijft.
3. Klop, van het vuur af, ijskoude botervlokjes door de saus. Laat afkoelen. Roer af en toe om.
4. Maak met vochtige handen 12 bolletjes van de griesmeelmassa. Stop in elk bolletje 2 of 3 frambozen. Leg ze voorzichtig in licht gezouten water tegen de kook aan. Laat 20 minuten sudderen.
5. Laat de kn�del uitlekken. Serveer met de gembersaus.

Dit recept is toegevoegd op: 31-07 2008

Opmerking

Bron:

keuken


	Probeer ook eens Aardappelpasta gnocchi) Chinese kip uit de oven Spiraaltjes met Italiaanse braadworst Wortelcurry met kokos en vissaté Paasdessert


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=187041403602379' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=334800727875713&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven