Recept: Foccaciaringen met gebakken tomaatjes en gegrilde

Foccaciaringen met gebakken tomaatjes en gegrilde

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Ontbijt & Lunch - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
100 g dunne plakjes rauwe (Parma)ham 100 g (feta)geitenkaasblokjes
2 bosuitjes
1 eetlepel rode wijnazijn
6 eetlepels (olijf)olie

1 theelepel vloeibare honing

peper

zeezout

1 1/2 focaccia (brood)
2 bakjes cherrytomaatjes
2 bakjes rucola

Recept: Foccaciaringen met gebakken tomaatjes en gegrilde


	Benodigdheden bakpapier deegstekers doorsnede 9 en 4 1/2 cm


	Probeer ook eens Gebakken inktvis met een gazpacho van Brugse zot en flinters van Gandaham Gegrilde zalm met courgette en spinazie gegrilde zalm met gemarineerde komkommer Gegrilde geitenkaas met honingdressing Gebakken bananen met een sausje van bananenlikeur

Bereiding
1. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Bakplaat bekleden met bakpapier en hamplakjes in lengte in drie�n snijden. Hamreepjes los van elkaar op bakpapier leggen en in ca. 3 � 5 minuten onder hete grill in het midden van oven bakken tot ze droog en krokant zijn. Plakjes halverwege keren en vervolgens op keukenpapier laten afkoelen. Oven voorverwarmen op 200 �C of gasovenstand 4. In kommetje kaas grof verkruimelen. Bosuitjes schoonmaken en in zeer dunne ringetjes snijden. In kom azijn, 4 eetlepels olie, en honing tot puree roeren. Vervolgens bosui en kaas toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. 2. Met grote deegsteker 6 'broodjes' uit focaccia steken. Vervolgens broodjes met kleinere steker uitsteken zodat er ringen ontstaan, binnenste broodjes overlangs halveren, onderste gedeelte wordt niet gebruikt. Broodringen en bovenste gedeelte (kapje) van binnenste broodje in ca. 6 minuten in oven afbakken. 3. Tomaatjes wassen en grote tomaatjes halveren. Intussen koekenpan met rest van olie verhitten en tomaatjes ca. 2 minuten op hoog vuur al omscheppend bakken tot ze enigszins zacht zijn. Vervolgens op smaak brengen met zout en peper. 4. Broodringen op borden zetten, tomaatjes erin scheppen en garneren met ham en broodkapje. Besprenkelen met dressing en rucola erboven fijn knippen.

Dit recept is toegevoegd op: 08-12 2007

Opmerking

Bron:

wereldrecepten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=07852602175657' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=576163476583211&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven