Bereiding Snijd het spek in blokjes en bak het in een droge koekenpan uit. Voeg de gesnipperde uien en de geperste knoflook toe en laat ze even mee fruiten. Voeg de erwtjes toe en laat het geheel in ca 10 min. op een zacht vuur smoren. Voeg 5 min. voor het einde de peterselie toe en bestrooi met peper en zout.
