Recept: Fingerfood empanadas

Fingerfood empanadas

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Snacks - Warm
Recept is van:	Liesbeth Noordermeer

Ingrediënten
6 velletjes bladerdeeg
150 gr springkrabbetjes of rivierkreeftjes
50 gr geraspte kaas

1 stuk eiwit
Italiaanse tuinkruiden


	Benodigdheden glas om vormpjes uit te steken (deegroller) water gebaksvorkje kwastje oven


	Probeer ook eens Fingerfood Empanadas de Vainilla y Pasas de Uvas Rundvlees empanadas Boerenkoolstamppot met rookworst Ginger snaps

Bereiding
Verwarm zonodig de oven voor op 200 graden.
Laat de bladerdeegvelletjes ontdooien.
Hak de vis in kleine stukjes en meng de Italiaanse tuinkruiden erdoor.
Steek met een glas uit ieder velletje 4 rondjes. (De restjes kun je eventueel ook nog samenvoegen, met de deegroller uitrollen en ook gebruiken.)
Leg op elk rondje een hoopje springkrabbetjes of rivierkreeftjes. Verdeel daarover geraspte kaas naar smaak. (Zelf heb ik geraspte mozarella gebruikt; deze heeft een zachte smaak.)
Vouw de rondjes dicht. Eventueel de plakrandjes met wat water insmeren, zodat ze beter hechten.
Druk met een gebaksvorkje de randen aan.
Kwast de bovenzijde van de mini-empanadas in met wat eiwit.
Baktijd ca. 10-15 minuten. (Kijk even of het bladerdeeg voldoende gerezen is en of de empanadas een mooi kleurtje hebben gekregen.)

Dit recept is toegevoegd op: 10-09 2006


	Opmerking Kan prima tevoren gemaakt worden. Op het moment zelf kun je de empanadas dan even verwarmen in ca. 10 minuten verwarmen in een niet te hete oven (ca. 150 graden).


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=528541554313957' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=168265306820665&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Nigella	@ 2 Jan 06 13:30
Dit lijkt mij super, zal ik eens maken in de komende dagen dank