Ingrediënten 500 g extra mager rundergehakt 175 g uien,
blokjes 1 vleesbouillontablet, verkuimeld 400 g witte bonen in tomatensaus uit blik 2 el worcestersaus 1 el ahornsiroop zout
en zwarte peper 600 g aardappelen,
geschild en in blokjes 60-75 g halfvolle fromage frais garnering: takjes tijm
Bereiding 1. Bak het gehakt met de uien in een droge braadpan 6-7 minuten onder regelmatig roeren tot het vlees mooi bruin is en het vocht verdampt is. 2. Breng een grote pan water aan de kook. Doe het bouillontablet, de bonen, worcestersaus en ahornsiroop in de braadpan bij het gehakt en laat alles afgedekt 10 minuten sudderen; roer af en toe. Voeg zo nodig een beetje water toe en breng op smaak met peper. 3. Doe intussen de aardappelen met een snufje zout in het kokend water, breng weer aan de kook en laat ze in 15-20 minuten gaarkoken. Giet ze af en pureer ze met de fromage frais. Breng de puree op smaak met zout en peper. 4. Verhit de grill op hoog. Verdeel het gehaktbonenmengsel in een ovenschaal van 1½ liter inhoud en strijk de aardappelpuree gelijkmatig erover uit. Zet de schaal 4-5 minuten onder de grill tot de puree goudbruin is. Serveer gegarneerd met takjes tijm. Lekker met sperzieboontjes of worteltjes.
Dit recept is toegevoegd op: 11-03 2007
Opmerking Twee stevige favorieten, gebakken bonen en de klassieke filosoof, zijn hier op een verrassende manier gecombineerd tot een hartige en voedzame schotel voor het hele gezin.
Vanavond van dit recept genoten, echt heel erg lekker die combinatie van het hartige met de ahornsiroop. Het was wel even zoeken naar die siroop, nu gevonden bij Dille & Kamille. Ik heb wel van de ingrediënten de dubbele hoeveelheid gebruikt (m.u.v. het gehakt) en het is helemaal op gegaan voor vier personen.
maple sirup is hetzelfde als ahornsiroop. weet niet waar het te koop is, heb het van mijn ouders gekregen. die hebben het uit Amerika meegenomen. daar gieten `ze´ het op hun pancakes.
Hou zelf niet zo van witte bonen in tomatensaus (rest van he gezin wel) maar op deze manier lust ik het wel. De maple sirup in het gerecht is heel verrassend. Lekker dat zoetje. Had van mij wel wat meer puree bij gemogen.
