Ingrediënten 75 gr boter 450 gr moesappels geschild zonder klokhuis en in plakjes 1 el citroensap 75gr suiker 50 gr rozijnen 75 gr basterdsuiker 1 ei
losgeklopt 150 gr zelfrijzendbakmeel 3 el melk 25 gr amandelschaafsel vla of slagroom.
Bereiding Vet een ovenschaal in van 9dl met boter. Meng de appels met het citroensap, de suiker en de sultanarozijnen. Doe het mengsel in de ovenschaal. Klop de boter met de basterdsuiker tot een bleek mengsel. Voeg langzaam het losgeklopt ei toe. Spatel het bakmeel er voorzichtig door. Roer vervolgens de melk erdoor tot een licht romig mengsel ontstaat, Verdeel het mengsel over de appels en strooi het amandelschaafsel erover. Bak het gerecht 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot de bovenkant bruin is. Serveer de flan heet met vla of slagroom.
