Bereiding 1. Klop de eieren tot omelet met de rozemarijn, peper, zout en 2 eetlepels water. Bak de omelet in een goed verwarmde pan. Laat afkoelen. Schuif de omelet voorzichtig op een plat vlak (snijplank bv.). 2. Meng de geitenkaas met peper en wat zout. 3. Beleg de omelet met de schijven ham. Verdeel daarop gelijkmatig de geitenkaas. 4. Rol voorzichtig het geheel op, snijd beide uiteinden recht met een scherp mes. Verpak de rol in plastic folie en leg deze in de ijskast tot je serveert. 5. Ontdoe de rol van de folie, snijd met een scherp mes in gelijke schijven en serveer met een slaatje.
