Ingrediënten 4 eieren 4 romatomaten 2 el kappertjes Aromat 3 el yoghurt 3 el halfvolle mayonaise 1 tl kerriepoeder 1 tl mosterd
(beetje scherp)
Bereiding Eieren hardkoken, pellen en doormidden snijden. Tomaten overlangs in hele dunne plakken snijden en op de bordjes schikken. Bestrooien met een beetje aromat. De afgekoelde halve eieren met de bolle kant naar boven tussen de tomaat leggen. Het sausje maken door bijeen voegen van yoghurt, mayonaise, kerriepoeder en mosterd. De saus afslappen door toevoegen van water. Sausje over de eieren uitscheppen en afmaken door de kappertjes te verdelen over de tomaat.
