Bereiding Bestrooi de inktvis met zout, peper en bloem en verwarm de olie en boter, bak op hoog vuur de inktvis bruin. Neem de inktvis daarna uit de pan en in de rest van de olie-boter de gesneden uien en knoflook fruiten, voeg daarna de chilipoeder, tijm, de in stukken gesneden tomaten en de in stukken gesneden paprika toe - leg de inktvis erop en sluit de pan af en laat dit dan 10 min. stoven. Giet daarna het glas sherry hieroverheen en strooi er het geheel van de peterselie over. Serveer dit met rijst of met stokbrood
Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006
Opmerking Een must voor de vis- en schaaldierliefhebber, zeer veel smaak en tinteling zijn meer dan voldoende aanwezig om dit tot een feestmaal te maken!
