Recept: Doperwtensoep met knoflook

Doperwtensoep met knoflook

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
500 gram verse doperwten
(of 1 pak diepvries van 300 gram)
4 deciliter groentebouillon
1 ui

1 klontje boter

2 teentjes knoflook

2 eetlepels crÃ¨me fraÃ®che
4 gedroogde blaadjes munt

peper,zout

Bereiding
De doperwten doppen.De ui pellen en snipperen.In een pan de boter verhitten en hierin de ui zachtjes fruiten(3 min.).De knoflook pellen en erboven uitpersen.De bouillon en doperwten toevoegen.Twee blaadjes munt erboven fijnknippen.De doperwten in ca 10 min.gaar laten koken.Met een schuimspaan ca. 2 eetlepels doperwten uit de pan nemen.Met een staafmixer de rest van de doperwten met de bouillon pureren tot het een gladde soep wordt.De achetgebleven doperwten erdoor roeren.Al roerend de soep weer zachtjes opwarmen.Op smaak brengen met peper en zout.Over twee soepborden verdelen.De rest van de munt erboven fijnknippen.In het midden wat crème fraîche scheppen.
Lekker met een soepstengel.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking Lekker voor een zomerse avond.


	Probeer ook eens Courgettes met knoflook Doperwtensoep met gerookte paling en La Trappe Aardappelpuree met knoflookboter Broccoli met knoflookboter Knoflookstokbrood


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=206099608824438' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=839489682132356&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: renate84	@ 21 Aug 10 00:33
Voor de eerste keer dat ik doperwtensoep op heb. Het leek me altijd heel erg lekker, en nu dus dit recept uitgeprobeerd. Om eerlijk te zijn is het niet echt mijn soep, maar ik heb het aan een liefhebber laten proeven en die vond hem helemaal geweldig

Reactie is niet OK

Reactie van: Jim	@ 04 Mrt 09 18:24
heel lekker vind ik dit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! jim

Reactie is niet OK

Reactie van: roos	@ 12 Jan 09 15:16
erg lekker alleen toen ik het op tv zag zat er ook nog een koude salade in het midden dat zag er ook erg lekker uit maar ik ga nu maar ff inkopen doen want we gaan het vanavond eten

Reactie is niet OK

Reactie van: Eline	@ 22 Okt 08 18:02
Wat ik altijd doe is de creme fraiche vervangen voor een bolletje mozzerella.

Reactie is niet OK

Reactie van: July	@ 18 Jan 08 13:26
De basis is prima, ook lekker met een geraspt peentje en vese koriander